Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Lomo relleno

3 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deLomo relleno

Avatar de habi
Receta enviada por habi
169 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Lomo relleno

Filetes de lomo con relleno de bacon y queso, bien aderezado y horneado hasta dorarlo. ¡Con lo fácil que es hacerlo, no te crees lo exquisito que queda!

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 20 Mayo de 2008

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Lomo relleno?

  • 1 kg. de lomo de cerdo
  • 250 gr. de bacon (tocino)
  • 200 gr. de queso en lonchas o queso rallado
  • Pimienta blanca o negra molida
  • Sal

¿Cómo se prepara Lomo relleno?


En esta receta de lomo relleno al horno, lo primero es cortar la carne en sentido transversal, haciéndole tres o cuatro cortes sin llegar a separar las partes (tipo libro).

Salpimentamos al gusto y metemos en el interior del libro el bacon y el queso que queramos. Evidentemente, cuanto más bacon y queso pongamos, más jugoso queda el lomo relleno.

Una vez relleno el lomo, procedemos a cerrar y lo sujetamos con palillos, o mejor, con brida de cocina.

Se pone el horno a precalentar a unos 200ºC (arriba y abajo), y metemos el lomo relleno tapado con papel de aluminio (sin que quede en contacto con la carne). Al cabo de 30 minutos, quitamos el papel y horneamos otros 30 minutos.

Una vez cocinado, cortamos el lomo relleno en rodajas de unos dos centímetros cada una, y lo servimos en los platos bien caliente acompañado de una ensalada, o de lo que se prefiera.

Foto orientativa: Aolallag.

Nota del autor

Si además enriquecemos el relleno del lomo con una cucharada de cebolla sofrita o caramelizada, convertiremos lo bueno en delicioso.



La receta Lomo relleno tiene 1 comentarios

¿Quieres comentar la receta Lomo relleno?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

Avatar de habi habi

Una forma más sencilla, rica y rápida de hacer esta receta es con jamón de cerdo. Se hacen filetes gordos (os los hace el carnicero sin problemas) en forma de libro y se rellenan igual, se cierran con palillos. Como son mucho más finos necesita menos tiempo en el horno y como son de jamón quedan mucho más jugosos, y encima no hay que partirlos. La foto está hecha con jamón no con lomo.
Lomo relleno. habi el 20-05-2008

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.