3 1
Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.
Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta deLomo relleno
Descripción de la receta Lomo relleno
Filetes de lomo relleno de bacon y queso, convenientemente aderezado, y horneado hasta dorarlo. ¡Fácil y exquisito!Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo
Preparación en 20 Minutos
Cocción en 90 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 20 Mayo de 2008
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Lomo relleno?
- 1 kg. de lomo de cerdo
- 250 gr de bacon (tocino)
- Lonchas de queso o queso rayado
- Sal
- Pimienta blanca o negra
¿Cómo se prepara Lomo relleno?
Para hacer el lomo relleno, lo primero es cortar el lomo en sentido transversal, haciéndole tres o cuatro cortes sin llegar a separar las partes (tipo libro). Salpimentamos al gusto y metemos en el interior del libro el bacon y el queso que queramos, evidentemente cuanto más beicon y queso pongamos, más jugoso queda el lomo relleno.
Una vez relleno el lomo, procedemos a cerrar y lo sujetamos con palillos, o mejor, con brida de cocina.
Se pone el horno a precalentar a unos 200 º (arriba y abajo), y metemos el lomo relleno tapado con papel de aluminio (sin que quede en contacto con la carne). Al cabo de 30 minutos, quitamos el papel y orneamos otros 30 minutos.
Hecho el lomo relleno, lo cortamos en rodajas de unos dos centímetros, y lo servimos en los platos bien caliente.
Foto orientativa: Aolallag.
Nota del autor
El tiempo de cocción puede oscilar de entre 60 a 90 minutos.
Vídeos relacionados
La receta Lomo relleno tiene 1 comentarios
¿Quieres comentar la receta Lomo relleno?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.
habi
Una forma más sencilla, rica y rápida de hacer esta receta es con jamón de cerdo. Se hacen filetes gordos (os los hace el carnicero sin problemas) en forma de libro y se rellenan igual, se cierran con palillos. Como son mucho más finos necesita menos tiempo en el horno y como son de jamón quedan mucho más jugosos, y encima no hay que partirlos. La foto está hecha con jamón no con lomo.
Lomo relleno.
habi
el 20-05-2008
Recetas de cocina
Recetas relacionadas
Recetas de cocina más buscadas
Siguiente objetivo: 200.000 cocinillas. ¡Únete!
Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate